Pão-de-ló com creme de ovos caseiro.
domingo, 15 de dezembro de 2013
Baptizado do Francisco
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sábado, 7 de dezembro de 2013
Baby Shower- Santiago
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domingo, 22 de setembro de 2013
sábado, 10 de agosto de 2013
Suspiros de Verão
segunda-feira, 5 de agosto de 2013
sexta-feira, 19 de julho de 2013
Tropicália
Exame Final Pastelaria- Tropicália- Mousse de Côco com creme de Goiaba, decorado com amêndoas, framboesas, flores comestiveis e faixa de chocolate branco pintado.
terça-feira, 11 de junho de 2013
Bola Branca
Sobremesa com Bola Branca de Chocolate com recheio de Mousse de Iogurte e polpa de Côco, acabado com sumo de morangos e stick de merengue de morangos.
quarta-feira, 22 de maio de 2013
Petit Gateaux
Tarte de Queijo e Frutos Vermelhos
Mini Tarte de Mascarpone com recheio de Polpa de Frutos Vermelhos, decorado com base de Chocolate Branco, Massa Crocante, Frutos e Sorvete.
Poma Blanca
Mambo
Base de Crumble de Côco com bolo de Mousse de Mascarpone com recheio de Creme de Baunilha e Polpa de Manga.
domingo, 12 de maio de 2013
Vasos de Chocolate
Vasos de Chocolate com recheio de mousse de chocolate e mousse de baunilha, decorados com crumble de chocolate, violetas comestiveis e ramos de chocolate.
segunda-feira, 15 de abril de 2013
Sticky Toffe
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terça-feira, 19 de março de 2013
Páscoa
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segunda-feira, 11 de março de 2013
Girafas de Chocolate
"Monas de Páscua de Cataluña"- Todos os anos fazem-se figuras de animais de chocolate temperado que se oferecem às crianças.
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segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013
Macarrons
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Tarte de Caramelo
domingo, 17 de fevereiro de 2013
Carnaval
Ambar- Base de bolo de Frutos Secos com Mousses de Chocolate e Praliné, decorados com nozes caramelizadas, extracto de café e brilho neutro.
Pastis Gascon- Massa Filó com recheio de Maçã e Canela. Acabado com Açucar Glass.
Apfel- Streudel.
terça-feira, 15 de janeiro de 2013
Tarte "Chiboust"
Tarte Chiboust com recheio de creme pastelereiro e morangos, decorado com framboesas e açucar queimado no topo.
Tarte de Limão com Merengue Italiano
Pithivier e Trufas al Armagnac
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