Turrones Natalícios

Turrón de Nata e Nozes.



Turrón de Chocolate e Rum.

Massa Folhada

 

Mini- tartes de maçã com creme de amêndoa.

 

Tarte com pinhões e creme de amêndoas.

Palmiers e creme de avelãs

Pins de Côcô e Sablé de Limão

1ª- Pins de côcô com chocolate de leite/ Bolachas com recheio de creme de limão e glacê

Gomas

Mini Pan Genoves e Madalenas de Mirtilos

Mini Pan Genoves com  massa de amêndoa, decorado com chocolate de leite e pérolas de chocolate./ Mini- madalenas de baunilha com recheio de mirtilos e crumble no exterior.

Pan Genovés

Massa de amêndoa com "pérolas" de chocolate, decorado com um banho de chocolate de leite e amêndoas tostadas.

Bolo de Limão Simples

Bolo de Limão Simples com Glaseado de Limão.

Tarte Tatin

 

Base de massa sablé ( crocante) com maçãs reineta caramelizadas, com recheio de creme de baunilha.

Panellets e Rocas crocantes

 

1º- Panellets- Massapão com amêndoas, pinhões e laranja confitada com chocolate/ Bolinhos de côcô/ Cookies de chocolate.

 

2º- Rocas crocantes com frutos e chocolate de leite e chocolate branco.

Sacher

Três camadas de bolo de chocolate recheado com mermelada de alperce e mousse de chocolate. Finalizado com banho de chocolate de leite e como decoração, triângulos de chocolate.

Tiramisu

Supremo de Chocolate

 

Massa de brownie com nozes , recheado com creme de chocolate e acabamentos com brilho e lâminas de chocolate.

"Sablé Vienés"

Bolachas risadas de cacau com mermelada de framboesa no centro.

Cheesecake de Framboesa

Tarte de Chocolate

 Tarte de chocolate, decorado com leques de chocolate de leite.

Charlotte

  Pão-de-ló embebido com rum de framboesas, recheado com bavaroise de baunilha e decorado com frutos vermelhos.

Massini

 

Massini- Pão-de-ló embebido com brandy, recheado com trufa de chocolate e chantilly. Finalizado com creme de ovos, açucar queimado e "faixa" de chocolate de leite.

Torta Enrolada

 

Torta enrolada, recheada com creme musseline ( creme de ovos com natas) e açucar queimado por fora.

Éclairs

 

 

Éclairs de café recheados com glaseado de chocolate, decorados com "lâminas" de chocolate de leite.

Choux

Massa Choux ( massa de profiteroles) com recheio de creme pasteleiro e natas.

Pink Chocolate

 

Bolo de Chocolate com ganache de chocolate de leite, decorado com "fingers" de chocolate e flores em pasta de açucar.

Nova Aventura - Barcelona!

Comunico a todos os clientes que acompanham o meu trabalho e que procedem a encomendas dos bolos artísticos, que por motivos profissionais vou estar ausente durante 1 ano para aperfeiçoar a minha técnica e expandir os meus conhecimentos na área da Pastelaria e Cake Design.
Irei continuar a publicar os trabalhos executados durante o curso, sendo que são bem-vindos todos os comentários, sugestões e críticas positivas e construtivas! Não deixem de acompanhar o Blog e igualmente o Facebook para as breves e doces novidades!

Até lá, obrigada pela retribuição! <3

Escuela de Hostelería Hofmann Barcelona http://www.hofmann-bcn.com/sp/pasteler-a.html

Taekwondo

Bolo de Chocolate com recheio de ganache de chocolate.

Cake pops de chocolate decorado com sprinkles.

Princesa Teresa

Bolo de pão-de-ló com recheio de nutella.

Summer

Bolo de Canela e Mel.

Green

Bolo de Limão com doce de Tamarindo.

Boa Páscoa

Spring Cupcakes!

Cupcakes de três sabores diferentes: Chocolate com Canela/ Limão/ Canela, alternado com recheio de  doce de tamarindo ou doce de papaia.

Evento de degustação de bolos

Dia 17 de Março entre as 11h e as 13h haverá degustação de bolos de vários sabores e feitios na Loja Lidia Costa (Rua Amélia Rey Colaço - Carnaxide). Promete ser um momento agradável de convívio e partilha.

Aproveitem e conheçam o meu trabalho! Obrigada. ♥

After 8! ♥

Bolo de chocolate com canela, decorado com After Eight

" El amor es nada mas que la llave del corazon." - Sabritie Tanti

Caixa de chocolate branco com: Mini-bolo de chocolate, morangos com cobertura de chocolate branco, corações de gengibre e canela e bombons.

Bus

Bolo de Chocolate

Happy Valentine´s Day! ♥

Cookies de Gengibre e Canela